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人体所有器官都由单个的细胞组成。细胞们生活，成长，分裂，有着自己特殊的要履行的义务。为此它们需要能量！每个细胞都从糖分子和氧气中获取能源，因此血液循环中必须含有充足的糖和氧气。血液把糖从肠道，
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把氧气从肺送入细胞。每个细胞都有小“发电站”(线粒体)，在那里糖与氧气被“烧掉”。通过化学反应(无火的燃烧)，生命攸关的能量被释放出来。健康的身体有个机灵的系统，来调节血糖水平。这系统的关键是胰腺，
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它产生两种激素：胰岛素和胰高血糖素。胰岛素使糖进入细胞，并使多余的血糖被肝脏储藏起来。如果人长时间没吃东西，胰腺就分泌胰高血糖素，使肝脏中储藏的糖元被释放，从而使血糖水平重新升高。
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