Die Bauchspeicheldrüse ist ein Doppelorgan:
Sie schickt den Pankreassaft, der Enzyme für die Eiweiß-,
Fett- und Kohlehydrat- Verdauung enthält, in den 12-Fingerdarm. Die Nahrung
soll in kleinste Bestandteile (Moleküle) aufgelöst werden, die die Körperzellen aufnehmen können. Das Blut transportiert sie vom Darm
in alle Winkel des Körpers.
Kleine Inselorgane in der Bauchspeicheldrüse, die Langerhans'schen Inseln, produzieren die Stoffwechsel-hormone Insulin und Glucagon.
Insulin läßt die Körperzellen Zuckermoleküle aufnehmen - oder in der Leber und im Fettgewebe
speichern, Glukagon löst diese Energiespeicher bei Bedarf wieder auf und setzt die Zuckermoleküle frei. So halten diese beiden
Stoffe den Blutzuckerspiegel in der Waage.
Störungen in diesem Bereich führen zu "Diabetes mellitus".
